当时不少人劝她，高档写字楼租金高、投资大、客源少，风险实在太大了，但张兰却有自己的想法：在所有消费者中，白领消费者最具理性，如果饭菜符合他们的口味，他们会结伴而来。一旦这种高质量的商品供不应求、价格又低于同类产品的时候，就会形成消费者的抢购。